Het Voorlichtingsbureau Brood heeft een informatieve brochure ontwikkeld waaraan onderzoek is voorafgegaan naar de voedingswaarde van het Nederlands brood. In (wat iedereen moet weten over) ‘Brood en Gezondheid’ wordt het bewijs geleverd van het motto dat sinds jaar en dag wordt gebruikt: Brood daar zit wat in!

TNO Kwaliteit van Leven heeft onderzoek gedaan naar de voedingswaarde van 37 veel gegeten broodsoorten. Deze nieuwste cijfers zijn in de brochure opgenomen. Bovendien wordt in het 44 pagina’s tellende boekje dieper ingegaan op een aantal praktische vragen en misvattingen zoals ‘hoe donkerder, hoe meer vezels?’, ‘is meergranenbrood gezonder dan volkorenbrood?’ en ‘mag speltbrood bij een glutenallergie?’. In brochure is speciaal een hoofdstuk gewijd aan brood en allergie. Ook actuele, maatschappelijke thema’s als vet, vezels en zout komen aan bod.

Een heerlijk en gezond volkorenbrood

VollerKoren is een volkoren brood in de overtreffende trap. 
Het is een heerlijk bruin brood met maar liefst 35% méér vezels dan volkoren.

Voor een goede spijsvertering zijn voldoende vezels, vocht en beweging belangrijk. U heeft dus zelf invloed op de gezondheid van uw spijsvertering. Prof. Dr. E.J. Kuipers, Hoofd afdeling Maag Darm en Leverziekten én interne geneeskunde van het Erasmus MC zegt hierover: “ Aandoeningen aan het Maag Darm Leverstelsel zijn chronische en kwaadaardige ziektes. Deze ziektes zijn belangrijke redenen voor doktersbezoek en ziekenhuisonderzoeken. Een hogere vezelinname kan een belangrijke bijdrage leveren aan het voorkomen hiervan”.

We willen allemaal gezond eten en willen daar graag meer over weten. Daarom informeren wij u over ons volkorenbrood. Want wat is 'volkoren' eigenlijk? Volkoren betekend dat de hele tarwekorrel vermalen is, waardoor volkorenmeel ontstaat. Hiervan wordt volkorenbrood gebakken. Volkorenmeel bevat dezelfde bestanddelen en heeft dezelfde samenstelling als de hele tarwekorrel. Er zijn geen kiemen of zemelen uitgehaald of toegevoegd. Moderne maaltechnieken maken het mogelijk bepaalde bestandelen uit het meel te halen en er later weer, in iets andere vorm, er aan toe te voegen. Daarnaast wordt er ook weleens gesproken over toegevoegde vezels, welke dan niet van de tarwekorrel komen terwijl ze onterecht wel deze suggestie wekken. Meesterbakker Roodenrijs gebruikt uitsluitend echt volkorenmeel, waarin de originele tarwevezels zitten. Met een officeel certificaat van onze meelleverancier.

Meestertjes zijn heerlijke broodjes met een stevige vulling van o.a. gedroogd tropische fruit, walnoten, sojanootjes, pecannoten, zonnebloem- en pompoenpitten. Goed voor hart, bloedvaten, spijsvertering en niet te vergeten, de smaakpapillen. Alleen bij de Meesterbakker!