Vrijdag 3 februari 2012 wordt tijdens de Alternatieve Elfstedentocht op de Weissensee in Oostenrijk op een heel bijzondere manier geld ingezameld. Onder de naam van Skate4air gaan 140 schaatsers het ijs op met als doel geld ophalen voor kinderen met de ingrijpende ziekte Cystic Fibrosis (taaislijmziekte of CF). 

Zondag 22 januari heeft tweevoudig Olympisch schaatskampioen Jochem Uytdehaage uit handen van Arjan Roodenrijs, eigenaar Meesterbakker Roodenrijs, de eerste Skate4aircake ontvangen.
Deze winterse kruidencake wordt de komende weken door Meesterbakker Roodenrijs gebakken om geld op te halen voor Skate4air, waar Uytdehaage ambassadeur van is. De Skate4aircake is een Winterse Kruidencake, met o.a. kaneel, kruidnagel, sinaasappel en koriander. De volledige opbrengst gaat naar Skate4air, dus €2,95 per verkochte cake. De cake is verkrijgbaar bij al onze vestigingen en via onze webshop.

Wij zijn genomineerd voor “Leerbedrijf van het jaar 2012 – sector Bakkerij”. Samen met elf andere bakkersbedrijven zijn we opgevallen in ons leerlingenbeleid. Inmiddels zijn de doorgedrongen tot laatste drie. En daar zijn we trots op!
Wij zijn genomineerd, omdat er bij ons grotendeels op ambachtelijke wijze gewerkt wordt. Voor ragoutbroodjes trekken wij bijvoorbeeld zelf bouillon, waar we ragout van maken met vers vlees en roux. Ons korstdeeg (‘bladerdeeg’) maken we ook helemaal zelf, iets wat veel bakkers tegenwoordig inkopen, net als schuimplakken voor gebakjes en taarten. Doordat we veel zelf maken, kunnen onze banketbakkers ook veel kennis over dragen aan onze leerlingen.
Uniek van stagelopen bij Meesterbakker Roodenrijs is, dat leerlingen vijf leerplaatsen hebben binnen het bedrijf op verschillende afdelingen. Dit staat in het opleidingsplan beschreven. Het zorgt ervoor, dat een leerling echt het hele bedrijf, in al zijn facetten, leert kennen.
De leerlingen worden om de drie maanden op een andere afdeling geplaatst.
Eerst gaan ze naar de ‘koude afdeling’ van de banketbakkerij, waar ze gebakjes, taarten en snitten maken. Daarna gaan ze naar de ‘Croissanterie afdeling’, waar ze allerlei soorten croissants, koffiebroodjes en kaasstengels maken. Dan is de broodbakkerij aan de beurt, waar ze overdag de broodbakkers helpen met kleinbrood, luxe gevuld brood en bake-off broodsoorten. Aansluitend komt de ‘warme afdeling” van de banketbakkerij aan de beurt, waar ze taartbodems, snacks en appeltaarten maken. Tot slot gaan de leerlingen naar onze winkel in de Vers 5 in Wateringen. Bij deze winkel hoort een kleine bakkerij, waar de leerlingen deeg verwerken en klein assortiment brood bakken. Ook helpen ze met allerlei werkzaamheden achter de schermen van de winkel. Het creëren van het deze inspirerende werkplekken voor maar liefst vijf leerlingen tegelijk laat zien dat Meesterbakker Roodenrijs leerlingenbeleid hoog in het vaandel heeft staan.
De uitslag voor het ‘Leerbedrijf van het jaar 2012’ wordt bekent gemaakt tijdens
de MBO Kampioenendag 25 april 2012.

Wil je een kinderfeestje geven in de bakkerij? Dat kan bij ons elke zaterdagmiddag. De feestjes worden gegeven door één van onze creatiefste banketbakkers, Remy, samen met zijn vriendin Marleen, lerares banketbakken op het VMBO. 

De plek in de bakkerij waar de kinderen werken, wordt gezellig versierd, de kinderen krijgen een vrolijk gekleurd schort aan en de jarige wordt extra in het zonnetje gezet. De kinderen mogen naar hartenlust koekjes bakken. Ze mogen ook nog een cupcake versieren, met lekkere bakkerscrème en marpein. Dat worden lekkere taartjes!

Ook laten we de bakkerij zien, de grote ovens en machines spreken altijd tot de verbeelding. Er wordt limonade geschonken met iets lekkers en als het zo uitkomt, kunnen ook de kadootjes uitgepakt worden.

De bakkerij is in Rijswijk (Heulweg 7), makkelijk bereikbaar en je kunt goed voor de deur parkeren. De kosten zijn 15,- per kind (minimaal 8 kinderen of €120,=), waarvoor ze zich 2 uur creatief uitleven én lekkers mee naar huis mogen nemen.

Heb je een datum in gedachten of wil je meer informatie? Mail dan naar Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft Javascript nodig om het te kunnen zien.

Dat we te zout eten, is algemeen bekend. Consumenten hebben niet altijd de keuze daarin. Daarom zou de aangeboden voeding minder zout moeten bevatten. Wij hebben, zoals bijna alle bakkers, ons zoutpercentage aangepast. Dit in tegenstelling tot een groot deel van de levensmiddelen industrie. Het vergt wat aanpassingen, maar uiteindelijk is het veel gezonder. En daar gaat het om, vinden wij!

Wilt u hier meer over weten? Kijk op de site van Voorlichtingsbureau Brood